Antes de ser conocido en el pueblo como “el camotero”, Don Chuy fue agricultor en su juventud y albañil durante 30 años hasta que su cuerpo le impidió seguir laborando en la obra, por lo que comenzó a dedicarse al oficio que realizaban sus abuelos, regularmente compra camote en el mercado de abastos o con agricultores de la localidad para procesarlos a la leña (...).